Rory McIlroy, en anticipación de ser anfitrión de la prestigiosa Cena de Campeones del Masters, ha revelado un elaborado menú que fusiona su herencia norirlandesa con influencias culinarias globales. El golfista campeón expresó su entusiasmo por compartir esta experiencia gastronómica única con sus compañeros ganadores del Masters.
Un Comienzo Personal: Aperitivos con Sabor a Hogar y Viajes
El viaje culinario comienza con una selección de aperitivos que reflejan los gustos personales y las tradiciones familiares de McIlroy. Entre ellos, se encuentran dátiles salados rellenos de queso de cabra y envueltos en tocino, una receta inspirada en su madre. También incluyó mini-hamburguesas de carne de alce a la parrilla, un guiño a su dieta durante su preparación para el Masters anterior, asegurando que todos pudieran disfrutar de esta carne exótica como aperitivo. Para equilibrar, se añadió tempura de camarones roca, un plato popular que agrada a la multitud. Un toque local se presenta con una focaccia de melocotón de Georgia y ricotta rociada con miel picante, diseñada para complementar las bebidas iniciales.
Primer Plato: Elegancia Neoyorquina
Para el primer plato, McIlroy seleccionó un carpaccio de atún aleta amarilla, un plato de Le Bernardin, uno de los restaurantes favoritos de él y su esposa Erica en Nueva York. El club Augusta National colaboró estrechamente con los chefs del restaurante para perfeccionar este delicado plato, que incluye finas rebanadas de baguette francesa cubiertas con foie gras y carpaccio de atún.
Plato Principal: Opciones Gourmet para Todos
El plato principal ofrece dos opciones distintas para satisfacer diferentes preferencias: un lujoso filete mignon de Wagyu para los amantes de la carne roja, y un filete de salmón sellado a la sartén como alternativa.
Guarniciones y Postre: Tradición Irlandesa y Dulces Placeres
Acompañando los platos principales hay una variedad de guarniciones que rinden homenaje a la crianza de McIlroy y a los sabores locales. Una inclusión significativa es el tradicional «champ» irlandés (colcannon), un plato de patatas que él recuerda con cariño haber comido de niño. Otras guarniciones incluyen coles de Bruselas salteadas, zanahorias glaseadas con mantequilla dorada y crujientes aros de cebolla Vidalia, incorporando un toque de productos locales de Georgia.
La comida culmina con un postre universalmente querido: el «sticky toffee pudding», servido con helado de vainilla y una cálida salsa de toffee.
Selección de Vinos: Historia Personal en Cada Copa
Las selecciones de vino de McIlroy son igualmente bien pensadas, curadas de la bodega de Augusta National con un significado personal. La cena comenzará con un champán Salon Brut 2015, seguido de un Domaine Leflaive Batard Montrachet 2022, notablemente el primer vino blanco que McIlroy disfrutó genuinamente. Para el vino tinto, un Chateau Lafite Rothschild 1990 de Burdeos, el mismo vino que saboreó la noche que ganó el Masters, evoca recuerdos preciados y fue adquirido en parte gracias a su colega golfista Shane Lowry. El gran final presenta un vino de postre Chateau D’Yquem 1989 de Sauternes, Burdeos, una añada elegida para honrar su año de nacimiento, descrito por McIlroy como «oro líquido», perfecto para concluir cualquier comida exquisita.
La Perspectiva de un Crítico
Un crítico gastronómico que reseñó el menú destacó su calidad narrativa, contando «la historia del viaje de un joven desde un modesto hogar adosado en Irlanda del Norte hasta el estatus de un Dios del Deporte». El crítico también observó la sofisticada mezcla de influencias globales del menú, asemejándose «exactamente al menú que obtendrías si Nobu hiciera un ‘pop-up’ en un pub rural irlandés», con platos como la tempura de camarones roca y el carpaccio de atún aleta amarilla que resaltan un atractivo moderno e internacional.
